配料表：
详细做法：
STEP1、红头鱼去除鳃和内脏，清洗干净切大块用料酒、姜片葱段腌制一会，冻豆腐自然化开，葱姜蒜切片，香菜切段！
STEP2、热锅放油，下红头鱼煎至两面金黄，转小火爆香葱姜蒜，大料，放料酒、米醋添汤烧开！
STEP3、放入豆腐、炖至汤汁浓白，加入盐、胡椒粉、撒一点香菜段出锅！
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