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一招教你基本不掉芝麻的芝麻烧饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面 (500)
  • 水 (280克)
  • 酵母 (1克)
  • 麻酱 (一碗)
  • 盐 (5克)

详细做法:

STEP1、和好的面醒20分钟后擀成薄的大片

一招教你基本不掉芝麻的芝麻烧饼

STEP2、抹上麻酱撒上食盐,边抻边卷

一招教你基本不掉芝麻的芝麻烧饼

STEP3、圈的圈数越多层次越多

一招教你基本不掉芝麻的芝麻烧饼

STEP4、揪成剂子

一招教你基本不掉芝麻的芝麻烧饼

STEP5、往中心收拢

一招教你基本不掉芝麻的芝麻烧饼

STEP6、准备一点点面加入开水,开水,开水(重点)和成浆子

一招教你基本不掉芝麻的芝麻烧饼

STEP7、拿一个剂子粘点浆子,再拿一个剂子相互摩擦,产生粘性,粘芝麻,然后两个剂子相互拍,压实芝麻

一招教你基本不掉芝麻的芝麻烧饼

STEP8、芝麻朝下继续用手压实芝麻

一招教你基本不掉芝麻的芝麻烧饼

STEP9、芝麻朝下放入饼铛

一招教你基本不掉芝麻的芝麻烧饼

STEP10、上色后酪另一面

一招教你基本不掉芝麻的芝麻烧饼

STEP11、然后放入预热180度的烤箱,烤15分钟左右

一招教你基本不掉芝麻的芝麻烧饼

STEP12、出炉

一招教你基本不掉芝麻的芝麻烧饼


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