热菜家常菜
辣炒黄蚬子|味蕾时光
配料表：
- 黄蚬子 （1500克）
- 郫县豆瓣酱 （2勺）
- 干红辣椒 （1把）
- 花椒 （少许）
- 盐 （适量）
- 大蒜 （适量）
- 洋葱 （适量）
- 姜 （适量）
- 大葱 （适量）
- 香菜 （适量）
- 白糖 （半勺）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
详细做法：
STEP1、黄蚬子买回后，清水洗净，放两勺盐并用清水浸泡1小时以上，让蚬子吐净泥沙。
STEP2、葱姜切片，蒜切末，干红辣椒处理成小段，洋葱切丝，香菜切小段。
STEP3、把水烧开，倒入处理干净的蚬子焯水40秒，捞出后再用清水冲洗干净，沥干水分待用。
STEP4、锅烧热后倒油，放入干红辣椒和郫县豆瓣酱及花椒，待炒出红油后倒入大葱、姜蒜和洋葱炒香。
STEP5、倒入黄蚬子，加入蚝油、料酒、生抽、白糖、及视频情况放少许盐或不放盐翻炒几分钟。
STEP6、加入香菜段，快速翻炒几下，出锅。
上一篇：月子汤黄豆炖猪手
下一篇：照烧鸡排饭|味蕾时光
