豉椒辣炒藕丝

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07藕丝炒藕炒藕丝

1.藕丝切好马上开炒，如果不是马上炒，要泡在放了白醋的水里浸泡，否则藕会氧化变色。还有炒藕不要用铁锅，藕遇铁锅易发黑。 2.建议根据自己用豆豉酱的味道来调整盐和白糖的用量。快炒出锅，炒的时候如果感觉干，也可以淋点水炒。

配料表：

详细做法：

STEP1、准备材料

豉椒辣炒藕丝

STEP2、嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈

豉椒辣炒藕丝

STEP3、锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味

豉椒辣炒藕丝

STEP4、倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明

豉椒辣炒藕丝

STEP5、加入一勺老干妈豆豉酱

豉椒辣炒藕丝

STEP6、加一点盐

STEP7、再加一点点白糖

STEP8、保持中大火，翻炒均匀，出锅

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