配料表:
详细做法:
STEP1、老婆和孩子一起拆的箱,这大家伙还虎虎生威的挥钳子呢。包装是这样滴:最外面是胶带封口的泡沫箱,里面是双层的、超厚的塑料袋,袋内充气(不知道是不是氧气?)袋口密封,袋子鼓鼓的~袋子里有半箱海水和四五瓶冻的邦邦硬的矿泉水。
STEP2、翻遍厨房也没找到这么大的锅,只能肢解了之后俩锅一起蒸啦~
STEP3、一个锅蒸身子,一个锅蒸爪子,锅是26cm的,最长的蟹脚折叠起来和锅内径差不多,这么算来,两边蟹脚都张开伸展,加上身子的话,这螃蟹的最大臂展岂不是有一米吗~~
STEP4、来个合影~看身后的5L花生油的桶,这个头可真不小
STEP5、上火蒸20分钟左右,稍微凉一下就可以斩块啦,注意肺要去掉哦。菜刀剪刀水果刀齐上阵,反正都弄成差不多大的块就成
STEP6、蟹脚斩块之后,再用剪刀竖着把壳剪开,这样吃的时候就很方便剥开壳啦
STEP7、黄油煎松茸乱入!煎到两面微黄就行,稍微撒点盐,其他什么都不放,好吃!鲜!
STEP8、螃蟹比较大,所以要多倒点油,油热了之后放葱姜蒜洋葱炒香,再放豆瓣酱小火炒出红油,加一勺糖,下配菜翻几下就行,别把配菜炒软了哦,然后倒入斩块的螃蟹,倒白酒,开大火使劲的翻呀,翻匀了就大功告成!
STEP9、去给三家长辈送“外卖”,好看的蟹壳等下做摆盘的装饰嘿嘿,松茸和黄油一起带去现做现吃。
STEP10、给孩子留了一只蒸蟹脚,孩儿他爷爷手艺不错,剥的挺完整
STEP11、上菜!给三户老人送完回来,温度正合适,香辣超下饭!
STEP12、!!唯有美食与爱不可辜负!!