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热菜家常菜

干炸小黄鱼

2022-03-19 10:41:07

1.泡打粉可以使面皮更酥脆。 2.超市里有卖收拾好的去头小黄鱼,可以直接买来用。

配料表:

  • 黄鱼 (10条左右)
  • 面粉 (3汤匙)
  • 淀粉 (1汤匙)
  • 泡打粉 (1茶匙)
  • 盐 (1茶匙)
  • 料酒 (1茶匙)
  • 白胡椒粉 (少许)

详细做法:

STEP1、把小黄鱼收拾干净,去头,去内脏,然后白胡椒粉,料酒和盐腌20分钟

干炸小黄鱼

STEP2、将泡打粉,淀粉和面粉混合后用水搅拌匀

干炸小黄鱼

STEP3、将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊

干炸小黄鱼

STEP4、大火加热至8成热调小火,放入小黄鱼,文火炸成金黄色;稍稍放凉后蘸椒盐食用

干炸小黄鱼


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