热菜家常菜
农家小炒肉
1.五花肉要选择层次多的，带皮炒味道更好吃。 2.如果没有剁辣椒，可选新鲜的湖南小尖椒代替。
配料表：
- 五花肉 （300克（三分肥七分瘦））
- 青红尖辣椒 （各一个）
- 蒜 （适量）
- 湖南剁辣椒 （1大匙）
- 豆豉辣酱 （1大匙）
- 生抽 （2大匙）
- 老抽 （1/2大匙）
- 料酒 （1大匙）
- 干淀粉 （适量）
详细做法：
STEP1、五花肉洗净切片，青、红尖辣椒、蒜切片待用
STEP2、切好的五花肉放小碗内，用老抽、料酒、干淀粉腌制10分钟
STEP3、锅内倒油，把腌好的肉片下锅煸炒
STEP4、变色后盛出待用
STEP5、锅内倒少许底油，放剁辣椒、大蒜片炒香
STEP6、放入青、红辣椒翻炒
STEP7、放入刚才炒好的肉片，放生抽调味，翻炒几下
STEP8、最后放豆豉辣酱即可出锅
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