热菜家常菜
土豆炖翅根
配料表：
- 土豆 （2个）
- 翅根 （4个）
- 葱 （少许）
- 姜 （少许）
- 料酒 （少许）
- 白糖 （少许）
- 蚝油 （少许）
- 生抽 （少许）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、土豆切块，浸泡在水里
STEP2、翅根洗净，沥干水分
STEP3、葱切段，姜切大片
STEP4、油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡
STEP5、糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色、加一点水
STEP6、放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味
STEP7、放入土豆块，然后加水没过所有材料
STEP8、大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软
STEP9、最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊
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