STEP1、五花肉切成薄片，用生抽腌制一下，辣椒切滚刀，蒜切碎，不要特别碎。

STEP2、锅内留一点点点点水，放肥肉煸出油（因为是土猪肉，所以可以出油），若是用植物油炒的，锅内放比平时炒菜多一点的油、

STEP3、出油后稍微炸一下，也可以不炸，个人不喜欢肥肉，所以会炸干一些。肉扒拉到一边

STEP4、锅内留底油，小火放蒜炒香，放辣椒炒至辣椒表面看起来起泡

STEP5、青椒和刚刚炒熟的五花肉，大火翻炒。

STEP6、加盐，根据自己口味加味精或鸡精

STEP7、完成