热菜家常菜
香脆炒黄瓜
1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。2.因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。3.如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。
配料表：
- 黄瓜 （1根）
- 盐 （1大匙+1/3小匙）
- 糖 （1大匙）
- 干辣椒碎 （1/2大匙）
详细做法：
STEP1、黄瓜切片
STEP2、提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制
STEP3、待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用
STEP4、锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香
STEP5、闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片
STEP6、撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可
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