STEP1、买回来的黄豆芽洗净，备用。

STEP2、肉切丝，葱切末和干辣椒丝备用。

STEP3、锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末和干辣椒丝爆出香味。

STEP4、切好的肥肉和瘦肉丝分别炒至变色。

STEP5、倒入洗好的豆芽，翻炒均匀，放适量盐，翻炒一下，上锅盖小火炒至15分钟，翻炒一下，防止糊锅。

STEP6、一道好吃又家常的黄豆芽炒肉丝就做好。