STEP1、白芸豆提前用水洗净，浸泡一晚。

STEP2、脆骨洗净后，入锅内焯水，撇去血沫，清洗备用。

STEP3、将脆骨，白芸豆置于高压锅内，加入生姜、橘子皮、大料、料酒、老抽，冰糖，盐，倒入热水没过食材。高压锅炖煮40分钟即可。