STEP1、小排骨剁成寸段，在清水中浸30分钟，洗干净后，冷水下锅，没过小排，水开后煮5分钟，涮掉表面血沫后捞出

STEP2、煮排骨的原汤用小筛子滤干净，倒回锅中，排骨下锅，文火炖煮

STEP3、葱、姜。干山楂、八角、桂皮扎一个小料包，放进锅中

STEP4、梅干菜洗两遍，千万别泡！浸泡会泡掉梅干菜的味道的

STEP5、冰糖和老抽放入锅中，梅干菜下锅，继续炖煮约一小时候，即可出锅