STEP1、由于我自己平常就爱吃素的，所以没有加肉和蛋，各位可以根据自己情况添加。

STEP2、洗好，切好所以材料，姜蒜切成丁，韭菜和金针菇可以切成一小段，绿色蔬菜我只留了叶子。

STEP3、上锅，倒油，油要注意量，烧热油之后，放姜蒜爆香，放金针菇韭菜头翻炒两下，接着放豆芽和韭菜叶蔬菜叶，翻炒一下，可以适当放点盐。

STEP4、感觉差不之后就把菜乘出来，然后再油，油热后河粉进去翻炒，快好后就把炒好的素菜进去一起翻炒，调料，少盐，花椒面，酱油，酱油，颜色好看，然后撒辣椒面，炒匀就出锅。炒河粉就完成