路边摊炒河粉
路边摊炒粉的灵魂在于大火快炒,炒出锅气。喜欢颜色深一点的可以加一点点老抽。懒饭App」现已上线,点击链接即可下载t/Eo1V61u
配料表:
- 油 (20g)
- 河粉(湿) (200g)
- 生抽 (10g)
- 盐 (1g)
- 香醋 (2g)
- 豆芽 (50g)
- 青菜 (1颗)
- 鸡蛋 (1个)
详细做法:
STEP1、锅中倒油,大火烧热,倒入蛋液,等蛋液蓬松后用筷子划成大块。
STEP2、放豆芽、青菜翻炒。倒入河粉,加生抽,用筷子炒散或者颠锅。
STEP3、淋一点点香醋,加盐炒匀,出锅。
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