STEP1、开水和面，和好后醒15分钟后再揉一会儿。（面团比饺子面团稍硬些，方便出褶）

STEP2、蒸糯米饭，蒸得稍硬些。

STEP3、炒糯米料。油适量，下姜末、香菇丁、胡萝卜丁，爆香后下蒸好的糯米饭，根据个人口味调味，炒好后盛出备用。

STEP4、擀面皮。要用中间粗两头细的擀面杖，将面皮擀成荷叶边效果即可。

STEP5、包馅。把炒好的糯米包入面皮，捏成开口烧卖形状，用手指将馅料摁实，撒少许胡萝卜丁封口装饰。

STEP6、上锅蒸68分钟即可食用。

STEP7、（小Tips：擀面杖长这样）