STEP1、先煮河粉，水烧开后大火煮5分钟左右，喜欢软一点的可以多煮一会儿。但因为后面还要翻炒，所以不必煮到太软烂。煮好的河粉捞出来放入盘中过凉水备用。

STEP2、煮河粉的时候准备其他食材。蒜切末，青菜洗净择干净，猪肉切肉丝（原谅我的刀功。。。简直切成了肉条--。

STEP3、锅开大火，锅内放少许油，油热后放入蒜末爆香，随后放入猪肉并翻炒，猪肉变白色后加入青菜翻炒。

STEP4、等芥蓝有点发蔫，不再像刚入锅时那般硬挺时打入鸡蛋，鸡蛋基本成型后划开，放入河粉进行翻炒。再依口味加酱油、盐调味。河粉炒3-5分钟即可盛出。