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热菜家常菜

小米新手2青椒炒鸡肉

肉炒的有点点硬,有点难咬,下次多放点水,把肉焖软点

配料表:

  • 青椒 (适量)
  • 姜蒜 (适量)
  • 鸡肉 (半只)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 油 (适量)

详细做法:

STEP1、前期准备阶段,切好辣椒、蒜、姜和鸡肉,个人习惯对外面买回来的肉,用烧开的水盐浸泡,清洗干净!

小米新手2青椒炒鸡肉

STEP2、冷锅热油,然后将鸡脚、鸡腿、鸡头等部位的肉先下锅,炒至金黄

小米新手2青椒炒鸡肉

STEP3、将所有的鸡肉入锅,炒至肉皮稍微煎锅,整体泛黄,过程中加入适量的盐

小米新手2青椒炒鸡肉

STEP4、起碗,准备下一阶段

小米新手2青椒炒鸡肉

STEP5、开火,待油沸腾,加入蒜姜,炒至出味

小米新手2青椒炒鸡肉

STEP6、放入辣椒,加入适量的盐,一起爆炒,至辣椒变焉

小米新手2青椒炒鸡肉

STEP7、倒入鸡肉,一起爆炒

小米新手2青椒炒鸡肉

STEP8、继续炒

小米新手2青椒炒鸡肉

STEP9、加入少许水,盖锅盖,焖1-2分钟。起盖,加入生抽,炒匀,试咸淡

小米新手2青椒炒鸡肉

STEP10、出炉喽

小米新手2青椒炒鸡肉


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