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热菜家常菜

南瓜糯米饼,蒸煎两吃

小贴士:1、南瓜蒸出来有水分,切记倒掉后再做南瓜泥2、混合糯米南瓜面团时比较粘手可加入适量食用油3、蒸的小南瓜记得揉的面团圆圆的做造型,成型好看,推荐加馅料,更加好吃切蒸出来更饱满好看,我今天懒了一下下最后做塌了,心累

配料表:

  • 南瓜 (1个)
  • 糯米粉 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 淀粉 (适量)
  • 面包糠 (适量)

详细做法:

STEP1、准备一个可甜可甜的南瓜,切块放蒸锅大火蒸30分钟

南瓜糯米饼,蒸煎两吃

STEP2、取出蒸熟的南瓜添加适量白砂糖,我特别喜欢吃甜,放的比较多,按压成南瓜泥(敲黑板:取出刚蒸好的南瓜时盘子里会有蒸出来的水,倒掉!倒掉!倒掉!不要按进南瓜泥里!

南瓜糯米饼,蒸煎两吃

STEP3、加入糯米粉和淀粉混合均匀,揉糯米面团,比例为:糯米粉:淀粉5:4:1,淀粉,糯米粉,因为不同种类含不一样,揉团就可以(小窍门:糯米特别黏手,加入适食油再揉就不黏手了)

南瓜糯米饼,蒸煎两吃

STEP4、取出一半面团分成小块拍成饼,上下两面均匀粘满面包糠

南瓜糯米饼,蒸煎两吃

STEP5、平底锅小火慢煎至两面金黄!煎南瓜饼完成!

南瓜糯米饼,蒸煎两吃

STEP6、另外一半蒸南瓜饼,可包上自己喜欢的馅,比如:巧克力,紫薯,豆沙,黑芝麻都可以,我家里啥都没有了懒的买,就什么也没包包好之后团成团子(重点:是圆圆的团子,这样蒸出来的南瓜饼才好看,我今天临时起意做的太扁了,蒸出来有点塌,美观不够,强迫症不上图了)用牙签划两个十字,,做成南瓜造型,中间放枸杞或者葡萄干点缀上火蒸10-15分钟出锅

南瓜糯米饼,蒸煎两吃

STEP7、蒸出来就是这个样子,Q版小南瓜特别说明:最后这一张图片非本人图片,临时借用,侵权删。

南瓜糯米饼,蒸煎两吃


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