热菜家常菜
酥炸安康鱼
1.鱼肉很容易熟所以不用炸太久2.如果油到处溅可以放两片姜水和盐试试看3.糖和蚝油并不是必须只是用来增味提鲜的4.我比较喜欢蘸着番茄酱吃酸酸甜甜又解腻
配料表：
- 安康鱼 （两条）
- 姜 （四片）
- 葱 （适量）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （半勺）
- 蚝油 （两勺）
- 油 （适量）
- 大蒜 （四五瓣）
详细做法：
STEP1、把安康鱼剔骨（剃掉头和主脊椎骨就可以了 它没有刺） 加入料酒 葱姜蒜去腥 加入盐调味 加入少量糖和蚝油提鲜 腌制十五分钟
STEP2、腌制好的安康鱼 裹上一层干粉 然后裹一层油炸粉（这里我没有拍油炸粉 我是在超市买的现成的油炸粉 以粉水一比一点五的比例和开） 入油锅炸至金黄
STEP3、炸好的安康鱼可以控一下油 或者用吸油纸吸一下油
STEP4、炸好的安康鱼非常鲜美，而且没有鱼刺，吃起来非常方便。
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