STEP1、1.把牛肉切成薄片（吃多少切多少）2.拿出一个放牛肉的碗，碗内放入少许的盐、酱油、十三香、料酒、葱花、姜片、油3.将牛肉放入碗内，搅拌入味（闻一下，感觉好闻就可以）4.等待10-30分钟都可以5.然后在锅内放入一平底的油，不用太多，开始热油，一定要小火，小火6.油热了，把牛肉一片一片放入锅内开始煎，变色就拿出来，放入盘中（喜欢嫩的还是老的可以按个人喜好）7.锅内还剩余油，趁热开始炒孜然和辣椒面，开大火炒，炒到闻到孜然香味，然后把煎好的牛肉放入锅内7.炒到入味，放入盐，再炒几下，就可以出锅啦！！一盘香喷喷的烧烤味的孜然牛肉就做完啦