STEP1、鱼柳放在凉水里解冻，等完全没有冰渣后拿出来把水分擦干，切成条状，加适量盐，白胡椒粉，蒜末腌制20分钟以上……

STEP2、将五香粉加进土豆淀粉，搅拌均匀，将鱼柳拿出来一块一块裹上土豆淀粉，鸡蛋打散，倒入裹好土豆淀粉的鱼柳，轻轻摇一下，不要用力搅拌，鱼块会碎

STEP3、盘子里倒面包糠，裹好蛋液的鱼柳再裹上面包糠

STEP4、不粘锅加入油，七成热后就可以放入鱼柳，中小火煎炸

STEP5、出锅