热菜家常菜
叉烧包
配料表：
- 叉烧酱 （160克）
- 淀粉 （20克）
- 猪颈肉 （550克）
- 油 （5克）
- 姜 （1片）
- 葱 （2根）
- 香菜头 （2个）
- 红辣椒 （1个）
- 蒜头 （10瓣）
- 面团材料
- 普通面粉 （250克）
- 清水 （120克）
- 酵母 （2克）
- 细砂糖 （20克）
- 盐 （2克）
详细做法：
STEP1、猪颈肉放小美网锅5分钟温度50度速度5清洗干净
STEP2、除油和玉米淀粉外的全部材料放大碗中腌制12小时，放冰箱保鲜哈
STEP3、切细用20克玉米淀粉搅拌，小美主锅下5克油，3分钟，温度V小勺热油，时间到把搅拌好的肉倒进去，4分钟温度V反转小勺，取出放凉，这步忘了拍照了，馅料也包剩下这点才记得拍照
STEP4、糖，水，油，酵母放进主锅，2分钟温度37，速度3加温，加入面粉以30秒/速度3-6渐速混合，加入盐，以2分钟/揉面
STEP5、放进大碗发至2倍大
STEP6、分割成10份，擀成四周薄中间厚的圆片
STEP7、包入馅料
STEP8、放蒸炉发酵半小时，启动蒸包模式
STEP9、时间到出炉
STEP10、漂亮吧
STEP11、切开，不错
STEP12、再来一张
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