STEP1、自制酸笋捞出切片，自己家不泡酸笋的买的也一样一样的，换酸菜也是好吃的

STEP2、鸭子切块，焯水，滤干水，不然过油的时候好可怕。

STEP3、所有配料

STEP4、锅里放少许油，一颗冰糖，所有配料炒香

STEP5、放鸭块翻炒，鸭皮变色后放一大勺老抽

STEP6、加热水没过鸭子，下切片的酸笋，加一大勺胡椒粉，大火煮开转小火，放一小勺盐，剩下的就交给时间吧

STEP7、汤快收干时放红椒，大蒜翻炒出锅。