STEP1、面粉、水、酵母揉成面团，盆光面光手光就揉好了。封保鲜膜发酵两倍大。

STEP2、瓢儿白、豆腐干、香菇洗净切小丁。加所有调料饿。放置一会儿后会出水，将水倒掉。

STEP3、面团发酵好后取出排气，分割成40克一个的剂子。松弛10分钟。

STEP4、剂子松弛好后像擀饺子皮一样擀成中间厚两边薄的面皮，中间放上陷，边缘捏褶包成包子。然后再醒发半个小时。冬天时间延长。

STEP5、锅里加冷水，放蒸笼，蒸15分钟，先大火，水开后转中火。关火焖3分钟。