STEP1、首先，你需要有一条鱼，一条杀好，洗干净的

STEP2、画花刀，鱼身都抹盐腌一下。

STEP3、生姜两片塞鱼肚子里面。

STEP4、腌制好的鱼，用厨房纸擦干水份下锅煎，多翻几次面哦。

STEP5、煎到差不多时翻去一杯热水，我是倒一次性杯1.5杯的量，同时加入老抽，生抽开大火盖上盖子闷煮10分钟左右。

STEP6、最后出锅。卖相一般。但感觉挺嫩挺好吃的。其实多放点莴笋感觉也不错