STEP1、五花肉洗净后切片，放在碗里，加入料酒、盐、糖，腌制一会儿。

STEP2、锅内烧开水，加一小勺盐，煮开后，放入意面，煮约10分钟，捞出放在碗里。小贴士：捞出的意面可以加一点橄榄油，防止结坨。

STEP3、锅内烧热后，放入油，洋葱丝、放入五花肉片，煸炒出油，肉微焦，放入泡菜，加入少许清水，翻匀后盖上盖，焖一会儿儿，放入意面，用筷子拌匀，可以加入适量黑胡椒碎，拌匀即可。