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热菜家常菜

简易版瘦肉炒花菜

1.花菜有两种,长柄和短柄的,均可。 2.冬菜是最重要的哈,它的味道不错,这样就可以不用加味精,同时减少盐的量 3.生粉勾芡时记得搅拌均匀再沿边倒入,不然生成的颗粒会影响口感

配料表:

  • 花菜 (根据人口定)
  • 瘦肉 (些许)
  • 鱼饼(潮汕的) (些许)
  • 冬菜(调味料) (适量)
  • 盐/鱼露 (适量)
  • 芫荽 (适量)
  • 生粉 (适量)

详细做法:

STEP1花菜洗净切小。瘦肉洗净切片,加盐和生粉腌制20分钟。鱼饼切片。芫荽洗净,折小段

简易版瘦肉炒花菜

STEP2、热锅,放油,加入花菜爆炒,加适量沸水,盖上锅盖焖5分钟。

简易版瘦肉炒花菜

STEP3、开盖,加入瘦肉、鱼饼、冬菜,翻一翻,盖盖焖5分钟。试味,加盐/鱼露调味。最后加入生粉水勾芡,出锅,撒上芫荽即可

简易版瘦肉炒花菜


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