配料表:
详细做法:
STEP1、准备好食材
STEP2、将牛腩洗净后切成块状,大小根据自己喜好。
STEP3、牛腩放入锅内,加入清水没过牛腩,开大火烧开水,转中火煮,煮出牛腩内的血水和污末。
STEP4、煮牛腩的时候看好,将煮出的污末用勺子马上清理干净扔掉,污末不能在锅内停留过久,这个时候,一定看好,不要让污末沉入锅底,如果污末沉入锅底就会融化到汤汁里,要不断及时清理污末。污末清理干净后再煮20分钟。
STEP5、将葱切段儿,胡萝卜切滚刀块,姜切片,八角、桂皮、香叶备用。再烧一壶热水备用。
STEP6、牛腩煮好后,肉和汤全部倒入高压锅内。
STEP7、放入备好的葱、姜、八角、桂皮、糖、料酒,盐。
STEP8、最重要的步骤,锅内倒入太太乐原味鲜特级红烧酱油,很美味哦。
STEP9、将备好的热水倒入锅内,高过牛腩,盖好盖,中火煮40分钟。
STEP10、40分钟后牛腩煮好,锅内剩余少许汤汁。
STEP11、将煮好的牛腩放入另一个锅内,倒入少许太太乐原味鲜特级红烧酱油,进行将牛腩。
STEP12、锅内再放入备好的胡萝卜块儿,倒入肉汤,开中火煮,直到胡萝卜煮熟,汤汁去肉内。
STEP13、香喷喷的红烧牛腩烧好了,取出装盘,美美哒,香香哒!
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