热菜家常菜
藠藠冬笋炒腊肉
放冬笋那一步一定要快炒，冬笋炒久了会麻嘴
配料表：
- 腊肉 （1块）
- 冬笋 （两个中等大小）
- 藠头苗 （一小把）
- 大蒜子 （两三瓣）
- 辣椒 （干辣椒，剁辣椒，新鲜辣椒随你喜欢随便放）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 食用油 （多来点）
详细做法：
STEP1、搞一节腊肉刷洗干净，然后煮个五六七分钟吧，煮好捞起来切片，如果太咸，切片后放水里泡会，具体泡多长时间看你自己觉得够不够淡了
STEP2、冬笋去皮，不要冲洗，直接切片焯水1到2分钟，捞出沥干水分备用
STEP3、藠头拍扁，藠叶切段
STEP4、泡好的腊肉，无油小火下锅煎干水分，然后放一点点油炒香出锅
STEP5、多下点油，爆香蒜子和辣椒
STEP6、放藠藠炒软
STEP7、放冬笋略炒几下，加盐和生抽快速翻炒均匀
STEP8、倒入腊肉炒两下出锅
STEP9、准备两碗吧
家常菜做法
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