STEP1、豆腐切块，香椿切碎；

STEP2、水烧开，放入豆腐和香椿烫一下；

STEP3、烫2分钟左右盛出，放入碗里，拿勺子碾碎，放入香油和盐调味，压实后倒扣在盘子上，搞定。