STEP1、花蛤放在盆中，加点盐吐泥两小时。放入锅内冷水中，加料酒姜丝煮开。

STEP2、捞入盆中。

STEP3、小米椒和蒜切末。

STEP4、起锅烧油，油热加小米椒，姜粒炒香。

STEP5、加生抽，米醋，蚝油，白糖，盐，一丢丢水炒成料汁。

STEP6、把炒好的料汁倒入花蛤中，加入香油，端着盆掂几下。

STEP7、盛入碗中，即可享用美食。