STEP1、材：卷心菜300克、油煎豆腐80克、金针菇100克、炒芝麻7-8大匙、海带汁2大匙、酒2大匙、酒1大匙、砂糖2小匙、米醋2-3大匙、盐少许

STEP2、备菜：卷心菜叶片部分撕1/4手掌大小片状，叶梗部分单独削薄片。

STEP3、备菜：卷心菜叶片部分撕1/4手掌大小片状，叶梗部分单独削薄片。

STEP4、锅中放水，烧开后，将卷心菜放入水中焯半分钟左右，捞出沥干。焯水的量要多一些，保证食材受热均匀，另外，不必过冷水，会损失味道。

STEP5、锅中放水，烧开后，将卷心菜放入水中焯半分钟左右，捞出沥干。焯水的量要多一些，保证食材受热均匀，另外，不必过冷水，会损失味道。

STEP6、另一锅水烧开，切根、清洗干净的金针菇放入，焯水，捞出沥干。

STEP7、另一锅水烧开，切根、清洗干净的金针菇放入，焯水，捞出沥干。

STEP8、油豆腐锅中两面稍微煎一下，表面有油，不必放油。煎好切成长条。

STEP9、油豆腐锅中两面稍微煎一下，表面有油，不必放油。煎好切成长条。

STEP10、研磨芝麻。研磨到一定程度后。

STEP11、取小锅加热海带汁、酒、酒、砂糖、酱油，混合。

STEP12、再倒入芝麻碗中研磨成糊状，最后加入米醋和盐，混匀。

STEP13、焯好的食材放入大碗中，倒入调料汁，拌匀。

STEP14、成品是这样的。