STEP1、菠菜，洗净切段，红萝卜切丝备用

STEP2、锅里加水少看，加一勺油，一勺盐烧开，把菠菜和红萝卜丝烫一分钟捞出放凉水里透凉捞出挤干水备用，

STEP3、鸡蛋液摊成簿饼切丝放菠菜上面

STEP4、葱，蒜，辣椒切碎，芝麻，花生豆碎，放小碗中，锅烧油淋碗中，加味极鲜生抽，醋，香油味精，鸡精，盐，糖拌匀，

STEP5、把所有的料汁浇在菠菜鸡蛋丝上面搅拌均匀即可。