STEP1、1.千张、青椒、胡萝卜、蒜瓣、干红椒、小葱洗干净备用

STEP2、2.千张切好备用

STEP3、3.清水烧开，放少许食用碱或小苏打（量要少）

STEP4、4.将切好的千张放进去煮3分钟左右

STEP5、5.捞出，控干水分备用

STEP6、6.胡萝卜切成丝

STEP7、7.准备一个稍大些的碗，将胡萝卜和干丝放进去备用

STEP8、8.将小葱切成葱花备用

STEP9、9.做料汁1，将蒜瓣切碎，青椒干红椒尽量切小，全部装在一个碗中，锅中倒油烧热，微微冒烟时，浇到碗里，炸出香味

STEP10、10.做料汁2，将糖、盐、生抽、醋、蚝油、鸡精、五香粉，部分葱花全部放进一个碗里，搅拌均匀

STEP11、11.将料汁1倒入料汁2中，搅拌均匀

STEP12、12.据自己的胃口，放入适量的料汁搅拌均匀（没有用完的料汁，可以留着下次使用，面条、拌凉菜都可以）

STEP13、13.装盘，将剩下的葱花撒在上面，OK了