STEP1、两颗鸡蛋打散，烙成鸡蛋饼

STEP2、切成饼丝

STEP3、水开放粉丝煮1分钟捞出过凉沥干备用

STEP4、菠菜和胡萝卜丝也煮2分钟捞出冲凉沥干备用

STEP5、碗中放入焯好的菠菜，胡萝卜丝，蛋饼丝

STEP6、粉丝，蒜末，炸好的花生米，陈醋1勺，盐1勺，鸡精1勺

STEP7、生抽1勺，白糖1勺，辣椒2勺，花椒1勺，勺

STEP8、搅拌均匀

STEP9、开动吧

STEP10、非常好吃的凉拌菠菜，你学会了吗？