热菜家常菜
葱拌北极贝
1.北极贝解冻后应破开，洗净黄黑色的内脏后，再改刀切块。2.贝肉汆水8-10秒即可，时间长了肉质会不好咬。3.熬葱油的葱千万不要焦，油不能太少太热。
配料表：
- 北极贝 （15只）
- 蒜 （3瓣）
- 葱 （适量）
- 姜 （4片）
- 糖 （2勺）
- 芝麻油 （适量）
- 生抽 （3勺）
- 橄榄油 （适量）
详细做法：
STEP1、北极贝解冻，洗净，切半
STEP2、姜蒜剁碎，待用。小葱切成小段，待用。
STEP3、烧开水，北极贝迅速汆水后捞出。装盘待用。
STEP4、炒锅擦干，放适量橄榄油，下葱段，小火煸炒至葱变棕黄色关火。筷子捞出葱段，葱油待用。
STEP5、再取适量鲜葱切葱花，撒在北极贝上。锅中葱油里放入蒜末姜片爆香，放入生抽、糖烧开。关火，迅速将锅中热油淋在葱花和北极贝上。滴芝麻香油数滴，拌匀品尝
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