STEP1、新鲜牡蛎200克，

STEP2、清洗牡蛎时，轻轻摇晃容器，这样牡蛎碎壳就会沉淀下来，

STEP3、把牡蛎慢慢倒入篓里，然后倒掉容器里的碎壳，这样反复清洗几遍，牡蛎就非常干净了，

STEP4、让牡蛎沥水几分钟，

STEP5、然后调汁，先把大蒜切成末，小碗加入米醋3小匙，再加入生抽1小匙，加入白糖3克，搅拌均匀后，加入大蒜末，

STEP6、把牡蛎倒进大碗里，加入1克盐轻轻拌一下，然后倒入调好的汁，再撒点胡椒粉，

STEP7、挤一小段芥末酱，

STEP8、把芥末酱搅碎，加入牡蛎碗里，

STEP9、然后尝一下味道差不多就可以装盘了，

STEP10、把干辣椒切丝和香菜一起放入轻轻搅拌一下，

STEP11、非常美味，分分钟光盘。

STEP12、这是带壳牡蛎，就这样白灼着吃特别棒！