热菜家常菜
凉面，凉拌莜面
配料表：
- 莜面挂面 （一包，180g）
- 黄瓜 （一根）
- 胡萝卜 （一根）
- 土豆 （一个）
- 鸡蛋 （2只）
- 花生 （一小把）
- 醋 （适量）
- 芝麻酱 （3小勺）
- 盐 （1小勺）
- 生抽 （6小勺(稍微多一点，用来和芝麻酱)）
- 花椒油，味精，辣椒油，黄豆酱，白糖 （适量）
详细做法：
STEP1、莜面挂面温水泡40分钟，水比手烫一点就可以了(普通挂面就要煮熟了，或者手擀面之类的只要是面条就可以)
STEP2、胡萝卜，土豆擦丝，热水烫一下，黄瓜擦丝，鸡蛋煮熟备用
STEP3、花生小火油炸，晾凉碾碎，刚炸出来的花生不脆，一定要晾凉
STEP4、芝麻酱，黄豆酱，生抽，味精，白糖，盐，香油，醋，辣椒油调汁，芝麻酱，一定要充分搅拌
STEP5、莜面挂面，蔬菜，浇汁拌匀，撒上花生碎，鸡蛋剥皮对半切，摆在面上即可
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