STEP1、1.首先将鸡爪洗净，剪掉脚趾指甲，每个鸡爪剁两刀（哈哈，我手残随意乱剁的。2.接着将处理好的鸡爪下锅用清水煮十分钟左右（表面起白色泡沫，水中放两片姜再滴两滴料酒去腥。3.煮好后放入凉水中洗干净，尽量两遍左右。

STEP2、4.在煮鸡爪的同时可以准备酱料，我的材料有限，就切了些姜丝、蒜末、线椒小米椒剁烂。

STEP3、5.接着加入白醋、料酒、蚝油、生抽搅拌均匀即可。6.再把调好的酱料倒入鸡爪表面，摇晃均匀，放在冰箱四小时或一晚上，第二天就可以吃了。味道冰冰凉凉，很爽口的同时又不辣，适合不吃辣的小伙伴们。