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热菜家常菜

飞鱼籽小葱拌豆腐

1、老豆腐的口感相对结实和粗糙一些,所以我还是喜欢嫩豆腐,口感细腻些。2、豆腐尽量沥干水,要不拌开味道很淡。3、飞鱼籽TB上有卖。4、酱油也可以不加的,但加了比较鲜。5、飞鱼籽,盐不要下太多。

配料表:

  • 豆腐或老豆腐都可以 (一大块)
  • 飞鱼籽 (适量)
  • 小葱 (多多多)
  • 生抽或味极鲜酱油 (适量)
  • 盐 (一点)
  • 白胡椒 (适量)
  • 白糖 (2大勺)
  • 最重要的芝麻油!! (越多越好吃)

详细做法:

STEP1豆腐一块回家洗净后,微波炉叮熟或蒸熟,放凉,沥干水分。

STEP2、多多的小葱切成葱花备用。飞鱼籽解冻备用。

STEP3豆腐尽量沥干水分、沥干水分、沥干水分!!会出不少水。

STEP4、拿一个大碗,准备一双筷子,把豆腐、小葱、飞鱼籽和所有调料放入,慢慢拌拌拌,拌的时候尝一下味道。

STEP5、冰箱冷藏后更好吃。


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