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热菜家常菜

夏日灵魂凉拌面

2022-03-19 10:41:07

1.面条煮的时候加少于盐2.青花椒粉是灵魂3.我用的豆豉辣酱,没有可以用小米辣和豆豉放热油翻炒替代。

配料表:

  • 挂面 (1把)
  • 香油 (1勺)
  • 醋 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 香菜 (1根)
  • 盐 (5克)
  • 蚝油 (1勺)
  • 葱 (3根)
  • 小米辣 (2个)
  • 豆豉 (1勺)
  • 青花椒粉 (半勺)
  • 凉拌汁 (1勺)
  • 大蒜 (3瓣)

详细做法:

STEP1、面条开水煮好,(面条按个人喜欢的熟度,宽细)过凉水凉下水。加入葱花,香菜,蒜蓉

夏日灵魂凉拌面

STEP2、加入用料表用料。因为我用的是自己做的豆豉辣酱。没有的可以用小米辣加豆豉放炒锅,加油小火煸炒两分钟。强调的特别增香的是芝麻油和青花椒粉。青花椒粉不宜太多。一点点就好。调料勺,半勺或者3分之一勺。然后开始搅拌均匀。

夏日灵魂凉拌面

STEP3、搅拌,还不是很均匀,搅拌。

夏日灵魂凉拌面

STEP4、真的太香了,太适合夏天了。快速又方便。

夏日灵魂凉拌面

STEP5、好吃,停不下来了。

夏日灵魂凉拌面


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