热菜家常菜
鸡丝凉面
调料可根据自己口味来调配，挂面一般的都可以。喜欢芝麻酱的可以加点，我不太喜欢加，太糊面不爽口。
配料表：
- 原味鸡蛋挂面 （200克（两人份））
- 鸡胸肉 （250克）
- 黄瓜 （1根）
- 胡萝卜 （1根）
- 大蒜 （2瓣）
- 姜 （1小块）
- 生抽酱油 （2勺）
- 醋 （1勺）
- 白糖 （半勺）
- 熟芝麻 （小半勺）
- 色拉油 （2勺）
- 香油 （半勺）
- 花椒油 （半勺）
- 红油辣椒 （1勺）
详细做法：
STEP1、锅里水小开放入挂面，用筷子拨散大火煮5分钟，捞出放入冷开水冲凉，再捞出装入大盘拌匀色拉油。鸡胸肉大火煮10分钟（煮熟）过冰水后，用手撕成丝。小碗放入姜蒜末加两勺冷开水放置10分钟。
STEP2、黄瓜、胡萝卜去皮切丝用盐拌匀腌制10分钟后倒出水份，香菜、小葱切段，调料：姜蒜碗放入生抽酱油、醋、白糖、盐、味精、花椒油、香油、红油辣椒拌匀。
STEP3、用大盆放凉面、胡萝卜黄瓜丝、香菜小葱、鸡丝淋上调料和熟芝麻、花生碎拌匀。
STEP4、一碗爽口的鸡丝凉面就做好了。
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