STEP1、鸡蛋2个煎成蛋皮，然后切成条备用；

STEP2、西红柿去皮：在西红柿身上划十字，然后放入热水中，烫5分钟，剥去表面的一层皮；

STEP3、然后切成小丁，尽量切小一些；

STEP4、锅内放适量油，下西红柿，中火翻炒至西红柿软烂出汁；

STEP5、火腿肠，黄瓜,胡萝卜切成丝，香菜切断备用；4勺酱油和1勺半的香醋放入碗中调成汁备用。

STEP6、另起一锅，将锅内水烧开，下面条，中小火煮2分钟左右捞出；

STEP7、面条捞出后，立即过一下冷水；

STEP8、然后将面条装入碗中，铺上鸡蛋皮，黄瓜丝，火腿丝，胡萝卜丝，香菜，淋上调好的酱汁，少许香油和炒好的番茄；

STEP9、拌一拌就可以开吃了.

STEP10、这款拌面孩子很喜欢吃，大人喜欢辣椒的，可以加一点辣椒油或者辣椒酱，会更有味哦。