STEP1、番茄顶上十字花刀，热水烫一分钟去皮，然后切大块放容器里拿叉子摁碎。切碎浪费番茄汁，土豪请随意

STEP2、黄瓜切丝备用

STEP3、花生米我是放烤盘里，放一点食用油拌匀，上下180烤十分钟，出锅撒盐

STEP4、葱切碎备用，

STEP5、起锅烧油，鸡蛋炒的嫰一点乘出备用，留下的底油放葱白，炒香放番茄碎，炒至番茄出沙，加入生抽，蚝油，醋，白糖，盐调味，最后放入鸡蛋搅匀，出锅放凉备用。

STEP6、起锅加水准备煮面，面煮熟，过凉水，放入配菜，拌匀，一份酸甜口的番茄凉面就可以开动了。