STEP1、水烧开下入面条，中间掂两次凉水。

STEP2、面条煮好后捞入冷水中过凉。

STEP3、捞出面条控水备用。

STEP4、面条装入盘中，依次放入蒜末、葱花、辣椒粉、盐、味精、生抽、老抽和香醋，锅中烧少许油，烧至冒烟，淋在辣椒粉葱花蒜末上。

STEP5、搅拌均匀，就可以开动吃了。