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热菜家常菜

果冻

2022-03-19 10:41:07

1)白凉粉水如果操作太久凝固了,再煮一下就又融化了,或者微波炉高火叮几十秒2)可以在吃各种冻奶茶,沙冰,雪糕,奶昔或者其他甜品的时候加点进去增加色彩3)夏季食用可缓解燥热感,果冻有80%的水分,在给人体补充水分的同时,也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用,而且果冻含有大量的碳水化合物,当人体食用后极易产生饱腹感,可起到一定的辅助减肥作用,但是果冻还是比较寒凉的食物,不建议贪食4)任何东西都不能一味多吃,一次不要做太多,最好当天做当天食用有什么问题可以随时讨论,我知道的会尽力解答

配料表:

  • 白凉粉 (10克)
  • 沸水 (250克)
  • 细砂糖 (5克)
  • (以上材料是我这个牌子的白凉粉配比)

详细做法:

STEP1、一大包里面有五小包,100克一小包,今天就用10克,对,你没有看错,只需要10克250克,就能让你一整天的心情都治愈,不是广告,什么牌子不限

果冻

STEP2、先做枸杞果冻:白凉粉放锅里,冲入250克沸水,边冲边搅拌均匀,细砂糖按自己喜欢的口味加减

果冻

STEP3、白凉粉的比例按照你具体买的品牌说明书比例进行勾兑,如果觉得太稀可以加粉,如果觉得太稠可以加水,软硬程度和凝固快慢都体现在比例上

果冻

STEP4、开火煮沸,沸腾后再煮30秒

果冻

STEP5、这个倒的容器也是买白凉粉送的,模具是自己家做朱古力的硅胶模具

果冻

STEP6、可以扔喜欢的水果,我扔枸杞

果冻

STEP7、这个模具是买白凉粉送的,有点硅胶味,材质一般

果冻

STEP8、就是长这样的

果冻

STEP9、扔点枸杞

果冻

STEP10、如果想要颜色,可以用色素,色粉,水果调色

果冻

STEP11、然后就让果冻安静的呆半个小时,当然冷藏会更快,10克白凉粉做出这么多

果冻

STEP12、脱模也非常简单,用手指顶一下模具底部就可以了

果冻

STEP13、花纹图案应有尽有

果冻

STEP14、这是型的

果冻

STEP15、摇一下盘子,果冻在颤抖

果冻

STEP16、果冻就做好了,我出去买水果了,期待我的新作品吧

果冻

STEP17、水果买回来了,有芒果和红肉火龙果,还有西瓜

果冻

STEP18、现在做水果果冻:水果切粒,如果模具特别小,水果丁就不可以切太大块,不然容易破坏造型

果冻

STEP19、倒一点白凉粉水,大概三分之一,让底部图案是白凉粉水,有的亲直接放水果没有先倒白凉粉水,结果图案破坏了,脱模不成型

果冻

STEP20、加你喜欢的水果

果冻

STEP21、继续倒入白凉粉水,静置至凝固

果冻

STEP22、另一个模具也是一样的操作,买白凉粉送的这个杯子太实用了,倒白凉粉水不会洒,还可以少量多次无压力

果冻

STEP23、可以用青瓜粒,番茄粒,青葡萄粒,青苹果粒,荔枝粒,桃粒,奇异果粒,一切你能想到的可生吃的水果蔬菜都可以

果冻

STEP24、白凉粉越多,水越少,凝固越快,比较硬实,反之凝固慢,比较软

果冻

STEP25、脱模就是顶着底部就出来了

果冻

STEP26、可以用其它水果,喜欢什么摆什么,火龙果有梅花蕊的感觉

果冻

STEP27、西瓜芒果火龙果的大集合,当然也可以只用一种颜色的水果

果冻

STEP28、现在做一整块的(汁)冻:汁,我用,比较难操作,汁,加多少水搅拌,白凉粉就要按比例相应增加克数

果冻

STEP29、火龙果打泥或者打汁,我是用火龙果泥,比较难操作,如果用火龙果汁,加多少水搅拌,白凉粉就要按比例相应增加克数

果冻

STEP30、西瓜打汁,西瓜直接就是汁了,没有什么西瓜泥,西瓜汁多少水也要按比例增加白凉粉的克数

果冻

STEP31、加入煮好的凉粉水中搅拌均匀,需要就煮一下,记得用手动打蛋器奋力搅拌均匀

果冻

STEP32、火龙果的

果冻

STEP33、西瓜的

果冻

STEP34、过筛,有渣就用刮刀刮刮压一下,过筛

果冻

STEP35、过筛,过筛

果冻

STEP36、过筛,有渣就用刮刀刮刮压一下

果冻

STEP37、晾凉,这是特百惠的盒子

果冻

STEP38、脱模无压力,两头按压一下倒扣,这个是西瓜的

果冻

STEP39、这个是芒果的

果冻

STEP40、还有火龙果的,没有一滴色素

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STEP41、吃不完也可以切小块放冰箱冷藏保存

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STEP42、大家更喜欢哪个颜色呢

果冻

STEP43、切块,觉得西瓜的最清甜,芒果好吃,火龙果的一般

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STEP44、纯果香

果冻

STEP45、做一个模具的:倒入模具也很漂亮

果冻

STEP46、水果的颜色都能如此漂亮,中间是芒果间色

果冻

STEP47、倒入酒杯

果冻

STEP48、牛奶火龙果

果冻

STEP49、牛奶抹茶

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STEP50、莫吉托鸡尾酒果冻

果冻

STEP51、现在做黄瓜果冻:黄瓜可以买黄瓜皮颜色比较深的,准备好黄瓜皮和黄瓜肉,这里是120克黄瓜肉和一条黄瓜的皮,因为黄瓜肉颜色太浅,所以用黄瓜皮增加色彩

果冻

STEP52、黄瓜片加120克清水(加多少清水可以自己决定,但是水越多颜色越浅)料理机最高档位20秒,黄瓜皮一定要彻底清洗干净

果冻

STEP53、过筛

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STEP54、倒回料理机,放入黄瓜丁

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STEP55、料理机最高档位20秒

果冻

STEP56、太漂亮了,像抹茶一样

果冻

STEP57、过筛,用刮刀刮压黄瓜渣出汁

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STEP58、这个渣是可以直接吃的,黄瓜汁可以加盐或者加糖,不然成品没什么味道,比较淡

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STEP59、煮开,按照比例白凉粉搅拌均匀,煮开30秒

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STEP60、倒入容器晾凉

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STEP61、像翡翠一样

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