STEP1、花胶泡发：1、干花胶（大鳘鱼胶块够了，个头鱼胶视4—5个）泡，箱保鲜层，视安排泡发时间，个，大概50头，泡4—5时，泡3—4时。状态是胶体变软，透明状变有点白。然后洗净，蒸3分钟，泡4-5时。

STEP2、2、泡发后的花胶切碎，入红糖牛奶搅拌均匀，炖1.5或者2小时。炖，煲或者煲，煲1-1.5小时。

STEP3、3、炖软的花胶牛奶，用隔筛网倒到一半的量杯子或碗里，放凉，用保鲜膜封住容器的开口，放冰箱保鲜层冷藏保鲜，隔离的花胶和另外一半的牛奶喝了。

STEP4、4、两个小时后拿出来，就可以吃了()。

STEP5、6、不放姜汁红糖，放冰糖炖煮的，可以加点水果汁，红豆沙，或者是切一粒粒放椰蓉裹上直接吃。任君搭配(*)/*