STEP1、三文鱼切块，冷水上锅，水开后蒸10分钟。

STEP2、芦笋削去底部老皮，沸水焯1分钟。蒸好的鱼肉用刀压碎，烫好的芦笋切丁。

STEP3、锅里放少量油烧热，下鱼碎和芦笋丁翻炒，沿锅边浇一勺醋，关火加盐。

STEP4、盖在米饭上，OK了！

STEP5、蒸米饭做法：米和水1:1，加一勺油，冷水上锅，水开25-30分钟。这个水米比例蒸出来的饭软硬适中，基本上粒粒分明。但只适用于隔水蒸，如果是焖饭的话，米和水1:1.5。