STEP1、锅内放入豌豆淀粉50克

STEP2、加入清水450克，粉：水比例为1:9

STEP3、用筷子搅拌均匀

STEP4、开小火煮，边煮边搅，逐渐部分开始凝固

STEP5、继续加点速度搅拌，开始冒小气泡

STEP6、煮至全部半透明，冒大气泡就好啦

STEP7、锅四周可以用刮刀刮下来，底下也可以翻一遍，把气泡排掉。冷却后冷藏2小时以上

STEP8、倒扣一下就可以轻松取出，是不是有点像吸顶灯

STEP9、调料加点水搅拌均匀，倒在切好的凉粉上，撒上些榨菜末和黄瓜丝，清清爽爽的小凉菜做好啦